Receta De Pastel De Taro

El método general para hacer pasteles de taro consiste en cocinar el taro al vapor hasta que esté cocido, triturarlo hasta obtener una pasta y agregar azúcar, mantequilla y otros condimentos. Un método tradicional común-de freír consiste en intercalar la pasta de taro sazonada entre dos galletas, cubrirla con huevo batido y semillas de sésamo blancas y luego-freírla hasta que esté dorada. Una variación consiste en triturar taro cocido al vapor hasta obtener una pasta, agregar semillas de sésamo tostadas, harina de arroz glutinoso y sal o azúcar para formar una masa, dividirla en porciones pequeñas, aplanarlas para formar tortas y-freírlas hasta que estén doradas por ambos lados. Otra variación consiste en cocinar taro al vapor, agregar polvo de camote morado, triturarlo hasta obtener una pasta, envolver la pasta de taro y el queso rallado en dos panqueques de cebolleta, untar con huevo batido, espolvorear con semillas de sésamo y luego hornear. Es importante controlar la temperatura del aceite durante la preparación; por ejemplo, calentar el aceite hasta aproximadamente el 50% de su temperatura máxima.