El pastel de taro es un tipo de masa que se elabora cociendo taro al vapor, triturándolo hasta obtener una pasta, añadiendo harina de arroz glutinoso, azúcar y otros ingredientes para formar una masa, y luego procesándolo mediante fritura u horneado. Combina la textura suave, dulce y glutinosa del taro con la textura crujiente de un pastel, lo que lo convierte en una delicia popular.
El pastel de taro es un alimento común, especialmente disponible en tiendas de postres, puestos de refrigerios y en la sección de alimentos congelados de los supermercados. Es adecuado como merienda para el té de la tarde o acompañamiento para el desayuno.
La pasta de taro, también llamada puré de taro, es un postre tradicional de la cocina de Fujian. Se elabora cocinando y triturando taro, agregando dátiles rojos, cerezas y grasa de cerdo extraída, entre otros ingredientes. Hacer pasta de taro es una tradición en las zonas costeras orientales de Fujian.
